Главная / Технологическое оборудование / Расстоечные шкафы и камеры

Расстоечные шкафы и камеры

Расстойные шкафы предназначены для процесса окончательной расстойки тестовых заготовок. Расстойка теста улучшает механические и структурные свойства изделий из теста, позволяет облегчать последующую обработку.

 

Цена (руб.):
от до
Производитель:
Abat  GASTROMIX  GIERRE  Hurakan  Kayman  Luxstahl  Radax  SINMAG  SMEG  Tatra  Tecnoeka  UNOX  WLBake  Восход  ИТЕРМА  Марихолодмаш  ПОЛАИР 
Показать еще
Категория:
Барное оборудование витрина холодильная Конвекционная печь Кофемашины Линия раздачи Мини-линия раздачи Наплитная посуда Пароконвектомат Профессиональная посуда и инвентарь Столовая посуда Технологическое оборудование холодильник Холодильное оборудование 
Показать еще
Линейка:
- BZA Chan Wave Classic Chan Wave Quadro Collage Corone Aqua Corone Caffe&Te Corone Caffetteria Corone Carre Corone Celeste Corone Colore Corone Metropolis Corone Natura Corone Palazzo Corone Simplice Corone Verde CRt20T-G HKN ICEBOX Lambert LY'S Horeca Sam&Squito Classic Sam&Squito Quadro TPI 07 DC.V TPI 12 DC.5V Tvist Tvist Ivory Алюминий Алюминий с антипригарным покрытием Бирюса ВСА Кованые изделия Литой алюминий с антипригарным покрытием Медь Нержавеющая сталь Нержавеющая сталь с антипригарным покрытием Облегченный чугун с антипригарным покрытием Патша Подставка под садж Ривьера Стекло Углеродистая сталь Углеродистая сталь с антипригарным покрытием Черненая сталь Чугун Чугун, эмаль 
Показать еще
Тип оборудования:
Блюдо квадратное Блюдо круглое Блюдо овальное Блюдо прямоугольное Блюдце Бульонная пара Бульонница Бутылка д/соуса Витрина Горшок Емкость Емкость д/зубочисток Емкость д/подачи Кастрюля Кастрюля-котел Кованые изделия Кокотница Котел Кофейная пара Кофемашина Кружка Крышка Ложка д/комплимента Льдогенератор Мармит вторых блюд Мармит первых блюд Менажница Мисосупница Модуль нейтральный Модуль поворотный Молочник Набор для специй Охладитель молока Пароконвектомат Пепельница Перечница Пиала Подставка Подставка под садж Прилавок-витрина охлаждаемый Прилавок-витрина холодильный мармитный универсальный Прилавок для горячих напитков Прилавок для столовых приборов и подносов Садж Салатник квадратный Салатник круглый Салатник овальный Салфетница Сахарница Селедочница Сковорода Сковорода Вок Сковорода гриль Сковорода д/блинов Сковорода д/подачи Солонка Сотейник Соусник Стопка д/саке Стрейнер Тарелка баранчик Тарелка глубокая Тарелка д/пасты Тарелка д/пиццы Тарелка квадратная Тарелка круглая Тарелка мелкая Тарелка овальная Тарелка шестиугольная Фильтр д/чайника Форма д/подачи холодильное оборудование Холодильный сто Холодильный стол Чайная пара Чайник заварочный Чашка кофейная Чашка чайная Шкаф шоковой заморозки Этажерка 
Показать еще
Модель:
- BR9CN BZA2E CRt20T-G HKN-MAR500 MC8DBST TPI 07 DC.V TPI 12 DC.5V В1В В 300 В 300 D М1-3.1500-02-О М1В МН-70М МП-45М МП-45М-01 МП-90М-01 ПВВ(Н)-70М-С-01-НШ ПВВ(Н)-70М-С-НШ ПГН-70М ПГН-70М-01 ПГН-70М-02 ПМВШ-90-02 ПСП-70М ЭМК-70МШ 
Показать еще
Скрыть фильтр
0
Показать Сбросить фильтр
Фильтр товаров
КАМЕРА ОТЛОЖЕННОЙ РАССТОЙКИ POLAIR CRP2.6080.T2 INOX (2 ДВЕРИ/ 2 ТЕЛЕЖКИ)
0
Артикул: 00-00016086
КАМЕРА ОТЛОЖЕННОЙ РАССТОЙКИ POLAIR CRP2.6080.T2 INOX (2 ДВЕРИ/ 2 ТЕЛЕЖКИ)
Производитель
ПОЛАИР
Гарантия
12 месяцев
Кол-во:
558
КАМЕРА ОТЛОЖЕННОЙ РАССТОЙКИ POLAIR CRP2.6080.T2S (2 ДВЕРИ/ 2 ТЕЛЕЖКИ)
0
Артикул: 00-00016089
КАМЕРА ОТЛОЖЕННОЙ РАССТОЙКИ POLAIR CRP2.6080.T2S (2 ДВЕРИ/ 2 ТЕЛЕЖКИ)
Производитель
ПОЛАИР
Гарантия
12 месяцев
Кол-во:
428 000
КАМЕРА ОТЛОЖЕННОЙ РАССТОЙКИ POLAIR CRP1.6080.T1 (1 ДВЕРЬ/ 1 ТЕЛЕЖКА)
0
Артикул: 00-00016079
КАМЕРА ОТЛОЖЕННОЙ РАССТОЙКИ POLAIR CRP1.6080.T1 (1 ДВЕРЬ/ 1 ТЕЛЕЖКА)
Производитель
ПОЛАИР
Гарантия
12 месяцев
Кол-во:
445 647
КАМЕРА ОТЛОЖЕННОЙ РАССТОЙКИ POLAIR CRP1.6080.T1 INOX (1 ДВЕРЬ/ 1 ТЕЛЕЖКА)
0
Артикул: 00-00016081
КАМЕРА ОТЛОЖЕННОЙ РАССТОЙКИ POLAIR CRP1.6080.T1 INOX (1 ДВЕРЬ/ 1 ТЕЛЕЖКА)
Производитель
ПОЛАИР
Гарантия
12 месяцев
Кол-во:
487
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ HURAKAN С ОСТАНОВКОЙ БРОЖЕНИЯ HKN-KAF1B
0
Артикул: 00-00006147
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ HURAKAN С ОСТАНОВКОЙ БРОЖЕНИЯ HKN-KAF1B
Производитель
Hurakan
Гарантия
6 месяцев
Кол-во:
324 076
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ KAYMAN ШРЭ-8-1-МХ
0
Артикул: 00-00004989
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ KAYMAN ШРЭ-8-1-МХ
Производитель
Kayman
Гарантия
12 месяцев
Кол-во:
33 690
ПОДСТАВКА ПОД ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ ITERMA LIEV12
0
Артикул: 00-00002854
ПОДСТАВКА ПОД ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ ITERMA LIEV12
Производитель
ИТЕРМА
Гарантия
-
Кол-во:
60
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ GIERRE LIEV 10 UX
0
Артикул: 00-00014928
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ GIERRE LIEV 10 UX
Производитель
GIERRE
Кол-во:
71 000
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ GIERRE LIEV 14 UG
0
Артикул: 00-00014929
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ GIERRE LIEV 14 UG
Производитель
GIERRE
Кол-во:
87 280
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ GIERRE BAKE10UG
0
Артикул: 00-00014925
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ GIERRE BAKE10UG
Производитель
GIERRE
Кол-во:
107
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ GIERRE BAKE10UX
0
Артикул: 00-00014926
ШКАФ РАССТОЕЧНЫЙ GIERRE BAKE10UX
Производитель
GIERRE
Кол-во:
107
Шкаф расстоечный ВОСХОД ШРЭ-2.1 (со стеклянными дверцами)
0
Артикул: 00-00020736
Шкаф расстоечный ВОСХОД ШРЭ-2.1 (со стеклянными дверцами)
Производитель
Восход
Гарантия
12 месяцев
Кол-во:
55 390

Необходимость расстойного шкафа обусловлена современными требованиями производства хлебобулочной продукции. Расстойные шкафы предназначены для процесса окончательной расстойки тестовых заготовок. Расстойка теста улучшает механические и структурные свойства изделий из теста, позволяет облегчать последующую обработку.  При окончательной расстойке объем изделия значительно увеличивается, а плотность, соответственно, снижается. Чтобы при этом изменении формы и объема на поверхности теста не образовалось разрывов и трещин, в камере расстойного шкафа поддерживается довольно высокая влажность. Расстоечный шкаф выбирается с учетом требований по производительности кондитерского теста и в зависимости от ассортимента изготавливаемых изделий.

Наш сайт de partner.ru поможет Вам сделать правильный выбор.