Главная / Технологическое оборудование / Куттеры
Куттеры
Куттер - машина для тонкого или структурного измельчения мяса и приготовления фарша при производстве полукопченых, варено-копченых, вареных, сырокопченых, ливерных колбас, сарделек, сосисок, паштетов из рыбы, птицы и мяса.
Профессиональные куттеры – это электромеханическое оборудование, по многим признакам похожее на блендеры.Главным различием между куттером и блендером является расположение и конструкция ножей, поэтому, и появляется различие в итоговом продукте.Так, например, более качественное приготовление фарша возможно именно в куттере, а не в блендере.Настольные куттеры широко используются во многих предприятиях питания, начиная от заводских столовых и заканчивая кафе и ресторанами.